La empresa XBREW Lab ha presentado su innovadora máquina de bebidas nitro de mostrador, EverNitro, en la reciente feria CES, ofreciendo a los amantes del café nitro una alternativa más accesible y económica para disfrutar de esta popular bebida. A diferencia de las máquinas tradicionales que utilizan cartuchos, EverNitro permite a los usuarios disfrutar del café frío infusionado con gas nitrógeno, un proceso que crea burbujas diminutas y aporta un sabor suave y naturalmente más dulce, comparado con el de una Guinness. Uno de los principales atractivos de esta máquina es que promete ofrecer una experiencia similar a la de un grifo comercial en un formato doméstico.
El café nitro, conocido por su textura cremosa y su menor amargor en comparación con el café convencional, ha ganado popularidad entre los entusiastas de la bebida. EverNitro se posiciona frente a competidores como NitroBrew, enfatizando su ventaja de accesibilidad a largo plazo. El CEO de XBREW Lab, Terry Tan, destacó en su presentación que, «mientras que otros te venden gas, nosotros te damos tecnología para obtenerlo gratis». Esta afirmación resalta el enfoque ecológico del dispositivo, que elimina la necesidad de cartuchos de un solo uso y, al mismo tiempo, asegura un 95% de pureza de nitrógeno a partir del aire circundante.
Después de poner a prueba la máquina, los primeros usuarios han expresado su satisfacción con su funcionamiento. EverNitro es fácil de usar y compacta, por lo que se adapta perfectamente a cualquier cocina o bar. Además, su versatilidad permite la preparación de café, cócteles y otras bebidas, dando a los usuarios la capacidad de seleccionar una presión de entre 0 y 8 BAR. Lo sorprendente es que todo el proceso se completa en cuestión de minutos, lo que hace que la experiencia sea rápida y conveniente. Los aspectos tecnológicos también se suman, ya que se incluye una aplicación complementaria que ofrece actualizaciones sobre el funcionamiento de la máquina.
Lanzada en Kickstarter en octubre, la campaña de EverNitro ha sido un gran éxito, recaudando más de 570,000 dólares, lo que refleja un fuerte interés por parte de los consumidores. En el ámbito de precios, la opción Lite tiene un costo de 470 dólares, que incluye la máquina y un recipiente, con un precio para patrocinadores de 290 dólares. Por otro lado, la versión Pro, que incluye dos recipientes y otros accesorios, está disponible por 583 dólares, o 337 dólares para los patrocinadores. En comparación, una unidad de mostrador de la competencia NitroBrew cuesta alrededor de 1,000 dólares, lo que posiciona a EverNitro como una opción más atractiva para los aficionados al café nitro.
Mirando hacia el futuro, Terry Tan ha compartido sus ambiciones de expandir la funcionalidad de la máquina más allá del café. En una entrevista con TechCrunch, mencionó que el equipo de XBREW Lab está explorando cómo los gases pueden transformar la textura de diversas bebidas, no solo del café. La visión de Tan incluye la creación de una máquina que no solo dispense, sino que también mezcle de manera inteligente cócteles o cafés, eligiendo automáticamente el perfil de gas óptimo para mejorar la experiencia. Este enfoque innovador podría revolucionar el mundo de las bebidas, llevando la experiencia del consumidor a un nuevo nivel.
